Контрольная работа по предмету Микробиология на тему: Контрольная по микробиологии. Вариант 12

Содержание

1. Обмен веществ (метаболизм) микроорганизмов. Взаимосвязь катаболизма и анаболизма у микроорганизмов. Механизмы проникновения питательных веществ в клетку: пассивная диффузия и активный транспорт 3
2. Микрофлора баночных консервов Источники инфицирования, факторы развития микроорганизмов. Возбудители порчи, ее виды и признаки. 7
Список использованных источников 12

Список использованных источников

1. Киямова С. Н., Техническая микробиология: учеб. пособие / Казан. гос. технол. ун-т. – Казань, 2007. – 212 с.
2. Микробиология пищевых производств: учебное пособие / Петухова Е. В., Крыницкая А. Ю., Ржечицкая Л.Э. КГТУ. – 2008. – 150 с.
3. Павлович С. А. Микробиология с вирусологий и иммунологией: учебное пособие / С. А. Павлович. – 3-е изд., испр. – Минск: Высшая школа, 2013. – 799 с.
4. Петухова Е. В. Пищевая микробиология: учеб. Пособие / Казан. Гос. Технол. Ун-т. – Казань: КНИТУ, 2014. – 117 с.
5. Рубина Е. А. Микробиология, физиология питания, санитария: Учебное пособие / Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина. – М. Форум: НИЦ Инфра-М. – 2013. – 240 с.
6. Шагинурова Г. Н. Техническая микробиология: учебно-методическое пособие // Казан. гос. технол. ун-т. – 1. Казань: КНИТУ, 2010. – 122 с.